贝肉干的家常做法大全(贝肉干的家常做法大全窍门)
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干扇贝的家常做法
配料:鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软） 、做法做法大蒜（加工成蒜蓉） 、大全大全生抽 、窍门盐 。贝肉贝肉蓉粉丝蒸扇贝肉的干的干做法:
1 、洗净贝壳 ，家常家常只留下一面壳 ，取出贝肉 ，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿 。由于它的黄儿像月亮 ，贝柱像太阳 ，所以有人管它叫做“日月贝” 。
2 、扇贝洗好后放在盘里 ，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状 ，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉 、生抽 、盐调成的汁 。三种材料的体积比例大概为8 ：3 ：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒 ，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少 ，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）
3 、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了 。扇贝柱的家常做法扇贝柱可以包饺子，要是干货需要用开水泡软 ，新鲜的最好 。
鸟贝的做法
材料 ：芹菜400克、鸟贝200克 、带子200克 、橄榄1勺、骨汤800克 、葱末香菜末 、盐 、胡椒粉 、橄榄油
1 、鸟贝取肉 ，加入盐 、胡椒粉略腌。
2、锅中加入橄榄油 ，烧热 ，加入带子 、鸟贝煎制金黄 ，备用 。
3 、橄榄切圈备用；芹菜切块 ，加入骨汤 ，大火煮开 ，转文火煮10分钟 。
4 、倒入料理机打成均匀的糊状 ，加盐 、胡椒粉调味 ，盛出 。
5 、加入煎好的带子 、鸟贝 ，加入橄榄 、葱末 、香菜末即可 。
炒贝肉正宗做法
一、把虾仁切粒 ，与扇贝肉放在一起 ，加盐1/2茶匙 、胡椒粉1/2茶匙 、料酒1/2汤匙 、玉米淀粉1/2茶匙 ，搅拌均匀；
二 、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
三 、锅不用洗 ，再加小半锅水，烧开 ，加盐1茶匙 ，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
四 、再倒入玉米芯 ，去去罐头味 ，把西兰花焯至断生 ，捞起滤水；
五、把泡椒剁碎；
六 、起锅 ，放菜油约1汤匙，润润锅 ，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙 ，爆香 ，倒入西兰花和玉米芯 ，点入精盐1/2茶匙 、糖1/4茶匙 ，兜匀；
七 、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙 、胡椒粉1/2茶匙 ，兜几下；
八 、倒入红菜椒片 ，再加芝麻油1茶匙作为包尾油 ，翻炒片刻即可出锅
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